сырные крекеры :)

Количество – 35 крекеров.

Время приготовления – 60 мин. (+несколько часов в холодильнике).

Ингредиенты:

• 150 г муки;
• 150 г сыра;
• 100 г сливочного масла (мягкого);
• 1-2 ст.л. сливок или молока;
• ½ ч.л. соли;
• ½ ч.л. разрыхлителя;
• 1/3 ч.л. сахара;
• 1/3 ч.л. черного молотого перца;
• кунжут, травы, соль для посыпки.

В муку добавить соль, разрыхлитель, сахар и перец. Затем на мелкой тёрке натереть сыр, перемешать все. Добавить мягкое масло и хорошо вымесить массу – должна получиться крошка.

Теперь добавить 1-2 ст.л. сливок и немного помесить тесто. Затем завернуть его в пищевую пленку и положить в холодильник на несколько часов (удобно на ночь).

После этого тесто раскатать (оно будет немного твердым, но раскатывается легко – если нет, дайте ему немного нагреться). Толщина не более 4-5 мм, а лучше 3 мм. Вырезать печеньки и посыпать их сверху кунжутом и травами. Переложить на противень.

Выпекать в духовке, разогретой до 200-220ºС примерно 15-30 минут.

Затем переложить на блюдо и дать остыть. Сырные крекеры получаются очень вкусными и хрустящими – их удобно брать с собой в дорогу, в качестве перекуса.