Шампиньоны – 10-12 шт. (крупных)
Половина небольшой морковки
Сок 1/4 лимона
Соевый соус – 2 ст.л.
Вареный бурый рис – 7 ст.л.
Сушеная зелень – 1 ст.л.
Приготовление:
1. Грибы вымыть. Отделить ножки и, если вдруг они окажутся не слишком сухими (в большинстве случаев эта часть покупных грибов не годится для готовки), мелко порубить и смешать с вареным бурым рисом (если у вас остался обычный – не беда, он тоже подойдет).
2. Шляпки аккуратно почистить изнутри – удалить внутреннюю трубчатую ткань, расширить отверстие. Выложить в тарелку и равномерно побрызгать лимонным соком. Оставить мариноваться на несколько минут.
3. Тем временем почистить морковку, отделить половинку и натереть ее на крупной терке. Добавить морковь в рис (или в рис с грибами, если ножки шампиньонов пошли в дело), посыпать орегано, сушеным укропом, залить соевым соусом (можно просто посолить и добавить чуть-чуть воды). Перемешать, чтобы ингредиенты были распределены равномерно.
4. Начинить шляпки шампиньонов рисово-морковной массой, плотно утрамбовать, сделать небольшую горку.
5. Противень застелить пергаментом, разложить грибы, накрыть фольгой. Выпекать при 200-220 градусах 20-25 минут (грибы должны стать мягкими, а начинка пустить обильный сок). Снять фольгу и подержать фаршированные шампиньоны в духовке еще минут пять-десять. Подавать можно как горячим, так и холодным.
Комментариев нет:
Отправить комментарий